Liha versus mükovalgust alternatiivid: kumba valida?
Sa ilmselt juba tead, et Mati toodab mükovalgust lihaalternatiive. Ja kui ei teadnud, siis nüüd tead. ;) Aga miks üldse lihale alternatiive vaja on? Kumb on sulle ja keskkonnale parem, kas liha või selle mükovalgust alternatiiv? Vaatame täna, kumb jääb peale duellis liha versus mükovalk.
Liha ja mükovalgu toitumisalane võrdlus
Liha on olnud juba sajandeid üks inimeste peamisi valguallikaid. Siiski on mükovalgust lihaalternatiivide toiteväärtus võrreldav lihaga. Lihas on palju täisväärtuslikku valku, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Samuti on lihas erinevaid vitamiine ja mineraalaineid, nagu vitamiin B12, raud ja tsink. Kuid mükovalk pole lihale sugugi nõrgem vastane: mükovalgus on samuti kõik asendamatud aminohapped ning mitmed vitamiinid ja mineraalained. Mis veelgi parem, erinevalt lihast on mükovalgus vähe küllastunud rasvu ja rohkelt kiudaineid, mistõttu on see sinule südamele ja kõhule tervislikum valik. 10 punkti mükovalgule!
Kas mükovalk on tervislikum kui liha?
Teadusuuringud on tõestanud, et liigne lihatarbimine toob endaga kaasa mitmeid terviseprobleeme, nagu näiteks südame- ja veresoonkonnahaigused, vähk ja diabeet. Mükovalgust lihaalternatiive seostatakse hoopis tervise edendamisega, sest mükovalgu tarbimine võib vähendada vere kolesteroolitaset ja südame-veresoonkonna haiguste riski. Nii et üks on kindel: mükovalgu tarbimine toetab tervislikumat elustiili.
Kas mükovalk on keskkonnasõbralik?
On küll ja kindlasti rohkem kui liha. Lihatööstus on üks maailma suurimaid kasvuhoonegaaside tootjaid ning põhjustab metsade mahavõtmist ja veereostust. Loomakasvatus kasutab tohutul hulgal maad, vett ja sööta, mis hävitab keskkonda. Võrdluseks: mükovalgu tootmine nõuab oluliselt vähem ressursse, tekitades vähem kasvuhoonegaase ja kasutades vähem maad ja vett. Liha asemel mükovalgust alternatiivide söömine aitab kindlasti kaasa jätkusuutlikumale ja keskkonnasõbralikumale tulevikule.
Kui Mati tänane blogipostitus ei veennud sind, et liha asemel võiks mükovalgust alternatiive süüa, siis me ei tea, mis veenab… Okei, okei, see oli nali. Kuid on ju ilmselge, et mükovalgust alternatiivid on tervislikumad ja keskkonnasõbralikumad kui liha. Mati ei ütle sulle, et sa pead hakkama veganiks, kuid me arvame, et juba üks lihavaba toidukord päevas mõjub hästi nii sulle kui ka Maale. Ja mis oleks parem alternatiiv lihale kui Mati kanaloog ehk kana analoog? ;) (Varsti poodides!)
Jagame sinuga hea meelega edaspidigi infot mükovalgu ja lihaalternatiivide kohta. Teeme seda nii siinsamas blogis kui ka Mati Instagramis. Jälgi meid ja püsi lainel!
